Workshops & Seminare

Ein ersten Überblick

Trüffelanbau Modul 1

Trüffelanbau Modul 3

Trüffelanbau Module 1 & 2

Um Trüffel erfolgreich zu kultivieren, muss man das Wesen dieses Pilzes verstehen. Jede Gattung hat jedoch ihre Eigenheiten, die sich sehr voneinander unterscheiden. Trüffel ist nicht gleich Trüffel.

Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum) sind sogenannte Pioniere. Sie bereiten den Boden für den Wirtsbaum entsprechend auf, sodass sich der Baum in der Anfangsphase seines langen Lebens optimal entwickeln kann. Dies erklärt auch den großen Platzbedarf von 6x7 m pro Baum, der Pilz benötigt sehr viel Licht und Wärme. Er kommt in unseren Breiten so gut wie nicht vor.

Mit den Jahren reichert sich der Boden mit Humus an und mit dem Wachstum der Bäume wird der Boden auch zunehmend beschattet. Dem Périgord-Truffel wird auf natürliche Weise nach und nach, die Lebensgrundlage entzogen. Üblicherweise werden alte Périgord-Trüffelbäume nachfolgend durch Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum) besiedelt, die als sogenannte Post-Pioniere gelten und ein schattigeres Milieu brauchen. Kurioserweise kann ein alter Trüffelbaum, je nach Exposition mit mehreren Trüffelarten gleichzeitig besiedelt sein.

Burgunder-Trüffel brauchen für ihre Entwicklung zwingend einen lichten Halbschatten. Mit fortschreitendem Alter des Baumes und damit der Beschattung verschwindet auch im Laufe der Zeit der Burgunder-Trüffel.

In unseren aufeinander abgestimmten Seminaren und Workshops vermitteln wir Ihnen das notwendige Wissen, von der Planung einer Plantage, über Pflanzung bis hin zu Kulturmaßnahmen.

In weiterführenden Kursen erlernen Sie das Know-how für ertragsauslösende und ertragssteigernde Maßnahmen sowie das Herstellen eigener Trüffelbäumchen.

Für interessierte „Trüffelnovizen“ bieten wir Einsteiger-Seminare, die es ermöglichen in die faszinierende Welt des Trüffelanbaus „hinein zu schnuppern“.

Alle unsere Seminare und Workshops beinhalten Rundgänge, bzw. intensive praktische Schulungen auf unserer Plantage, die im September 2017 in Ertrag gegangen ist.

Neben der „notwendigen“ Theorie bieten wir Ihnen viel anschauliche Praxis, damit Sie Ihr Trüffelprojekt zu Erfolg führen können.

Bitte beachten Sie, daß unsere Seminare aufeinander aufbauen. Die Teilnahme an den weiterführenden Seminaren ist demnach nur nach einer Teilnahme am Modul 1 „Grundlagen der Trüffelkultur“ möglich. Dies gilt insbesondere für das Modul 3 „ Methoden zur Herstellung eigener Trüffelbäume“, da hierfür gewisse Grundlagen unabdingbar sind.